你知道吗，我们自己在家也可以做烤面筋。烤面筋是大尚龙虾里面最受欢迎的一个品种，烤面筋加盟告诉大家该怎么做。

　　1、和面取面筋粉1公斤，倒入盆中，加入适量盐搅拌均匀。慢慢加水，像滚雪球一样，一层一层地把干面粉包起来，直到面粉沾水变成大面粉。在盆中倒入清水1公斤，加入适量的盐搅拌均匀。然后一点一点地在水中盆里加入面粉，直到成为面筋。知识点:和好的面必须静置30分钟以上醒来。

　　2、成形:轻轻撕开60克左右的肌肉团，放在掌心扁平后，拉伸长15厘米、宽2厘米的肌肉，取出2根有棱角的竹筷，夹住肌肉的头，拉伸肌肉缠绕在筷子身上。此时，必须不断拉伸肌肉，使其变薄、变宽、变长。缠绕5~7圈后，成长10厘米，两端稍平，中间稍厚的蛹体形状。然后轻轻揉面，充分扩展肌肉层之间。

　　3、煮制:一个接一个地做好后，把锅里的火加入3000克的清水，烧开后改变小火。然后从筋串中取出竹筷，放入热水锅煮至浮起。此时，要煮l12分钟，然后逐一抽出剩下的筷子。煮面筋成熟有弹性时，取出放入冷水中，冷却后取出。

　　4、切割:取出制成的面筋串，穿上竹筷。用螺旋刀切成0.5厘米宽的螺旋状(每只7~8圈)的面筋串。切开筷子，把筋卷起来放入冷水备用。